Un cheesecake au caramel, avec une croûte croustillante et un caramel fondu
Le cheesecake est un dessert classique américain, qui a été popularisé dans les années 50
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez les biscuits écrasés et le beurre fondu pour former la croûte
Pressez la croûte dans un moule à cheesecake
Mélangez le sucre et l'eau dans une casserole, puis portez à ébullition
Ajoutez le zeste de citron et mélangez bien
Retirez du feu et ajoutez la crème, en faisant attention à ne pas faire éclabousser
Mélangez le fromage à la crème et les sucres, puis ajoutez les œufs un à un
Versez deux tiers du mélange dans la croûte
Mélangez le caramel avec le reste du mélange, puis versez-le sur le cheesecake
Faites cuire pendant 50 minutes, puis laissez refroidir
Battez la crème pour la garniture, puis répartissez-la sur le cheesecake