Cette recette reprend les saveurs du chou farci classique mais sans la contrainte du roulage des feuilles. Les différentes couches s'assemblent directement dans le plat de cuisson.
Cette méthode de préparation est née de la volonté de simplifier le chou farci traditionnel tout en conservant ses saveurs caractéristiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir la viande hachée dans une grande poêle à feu moyen avec l'assaisonnement
Égoutter l'excédent de graisse puis ajouter l'oignon et le poivron émincés
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres
Incorporer la sauce Worcestershire et laisser mijoter quelques minutes
Transférer le mélange dans une casserole et ajouter les tomates et la sauce tomate
Laisser mijoter à feu doux pendant environ quinze minutes
Préparer le riz séparément selon les instructions du paquet
Mélanger le riz cuit avec la préparation à la viande
Préchauffer le four à 180°C
Faire blanchir les feuilles de chou dans l'eau bouillante par petites quantités
Égoutter les feuilles et les disposer au fond d'un plat à gratin beurré
Alterner les couches de sauce, de feuilles de chou et de fromages
Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pour quarante minutes
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson dix minutes pour dorer le fromage
Laisser reposer quelques minutes avant de servir