La Casserole Tri-Fromages de Grand-Mère est un plat réconfortant qui combine viande de ragoût, nouilles et trois types de fromage dans une sauce riche et crémeuse.
Cette recette est inspirée des plats réconfortants traditionnels américains, souvent préparés par les grands-mères pour réchauffer les cœurs et les estomacs de leurs familles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand sac refermable, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre afin d'enrober uniformément la viande.
Ajoutez les morceaux de viande de ragoût dans le sac et secouez vigoureusement pour bien les couvrir d'épices.
Faites chauffer l'huile de canola dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle commence à onduler légèrement, signe qu'elle est prête à l'emploi.
Placez délicatement la viande dans la poêle chaude et laissez-la dorer pendant environ cinq minutes de chaque côté.
Incorporez ensuite la gousse d'ail finement émincée et faites revenir pendant une minute pour libérer les arômes.
Versez la sauce tomate, la soupe de tomates, l'eau, et la sauce chili dans la poêle, puis ajoutez le sucre et l'origan moulu. Laissez mijoter à feu doux pendant dix minutes jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles aux œufs dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions du paquet, puis égouttez-les soigneusement.
Dans un grand saladier, mélangez la préparation de viande avec les nouilles, puis incorporez délicatement le fromage à la crème, le cottage cheese et la crème aigre pour obtenir une texture onctueuse.
Ajoutez les champignons et les châtaignes d'eau tranchées en veillant à conserver leur croquant.
Transférez ensuite le mélange dans un plat à gratin préalablement graissé, et recouvrez généreusement de tranches de cheddar pour obtenir une belle couche gratinée.
Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire environ une heure, jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit bien doré et fondant.