Délicieuse casserole de légumes, riche en saveurs et en textures, sublimée par une sauce crémeuse à l'ail et aux épices. Un accompagnement parfait pour une viande ou un plat principal léger.
Inspirée d'une tradition familiale revisitée, cette recette marie simplicité et modernité pour révéler le goût authentique des légumes d'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre plat à gratin.
Découpez le chou-fleur et le brocoli en morceaux de taille moyenne et taillez les carottes en rondelles.
Faites blanchir le chou-fleur, le brocoli et les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Dans une autre casserole, faites fondre la margarine à feu doux puis incorporez la soupe de céleri, le fromage à la crème, le lait et l'ail écrasé. Remuez doucement jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
Ajoutez les châtaignes d'eau et assaisonnez de sel et de poivre.
Mélangez les légumes avec cette sauce onctueuse dans un grand saladier, puis versez l'ensemble dans le plat à gratin.
Parsemez la préparation de chapelure pour créer une croûte dorée, recouvrez ensuite d'une feuille d'aluminium.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 1 heure ; retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson de 15 à 30 minutes jusqu'à ce que la casserole bouillonne et que le dessus soit bien gratiné.