Un mélange de carottes et de pois sucrés, préparés avec du beurre et du xérès sec
Ce plat est idéal pour accompagner une viande ou un poisson grillé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter les carottes
Faire cuire pendant 2 minutes
Égoutter et rincer les carottes à l'eau froide
Faire revenir les échalotes dans le beurre dans une grande poêle pendant 1 minute
Ajouter les carottes et les pois sucrés, retourner pour les enrober de beurre
Ajouter le xérès sec et faire cuire pendant 3 minutes, en remuant fréquemment
Assaisonner avec du sel et du poivre et servir immédiatement