Des carottes tendres cuites avec du beurre, du jalapeno, de l'ail et des herbes, puis glacées avec des préservatifs d'abricot
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les carottes glacées sont un classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les carottes à la vapeur pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les carottes partiellement cuites et les faire frire dans le beurre jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir légèrement
Réduire le feu à moyen et ajouter l'ail, le jalapeno et les herbes, puis faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes soient libérés
Ajouter les préservatifs d'abricot, le sucre brun et la moutarde, puis continuer à remuer jusqu'à ce que les préservatifs soient fondues et les carottes soient glacées
Ajouter le jus de citron et assaisonner avec du sel et du poivre à taste