Préparez un délicieux cake moelleux banane-chocolat au rhum en mélangeant des ingrédients frais et des épices, puis enfournez-le jusqu'à ce qu'il soit doré et moelleux.
Cette recette de cake moelleux banane-chocolat au rhum m'a été inspirée par un voyage dans les Caraïbes où j'ai découvert l'association parfaite entre les bananes et le rhum.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Beurrez généreusement un moule à cake de 25 cm de long et farinez-le en tapant l'excédent.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et la noix de muscade.
Dans un autre bol, écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez le zeste et le jus de citron, puis le rhum.
Faites fondre le chocolat avec 20 g de beurre au micro-ondes par intervalles de 10 secondes en remuant à chaque fois.
Dans un grand saladier, fouettez le reste du beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Incorporez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout, puis ajoutez la vanille.
À vitesse réduite, ajoutez la moitié du mélange de farine, puis le lait, et enfin le reste de farine.
Incorporez délicatement la préparation à la banane.
Prélevez un peu moins de la moitié de la pâte et mélangez-la avec le chocolat fondu.
Versez alternativement les deux pâtes dans le moule et créez des motifs avec la pointe d'un couteau en évitant de trop mélanger.
Enfournez pour 1 heure 20 à 1 heure 30, jusqu'à ce qu'un couteau ressorte avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir 15 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.