Inspiré d'une recette de magazine, ce cake moelleux allie la douceur des bananes, l'intensité du chocolat noir et une touche de rhum pour un résultat gourmand et parfumé.
Cette recette s'inspire des cakes marbrés traditionnels, mais avec une touche tropicale grâce à la banane et au rhum. Parfaite pour utiliser des bananes trop mûres !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Beurrez généreusement un moule à cake de 25 cm de long et farinez-le en tapant l'excédent.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et la noix de muscade.
Dans un autre bol, écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez le zeste et le jus de citron, puis le rhum.
Faites fondre le chocolat avec 20 g de beurre au micro-ondes par intervalles de 10 secondes en remuant à chaque fois.
Dans un grand saladier, fouettez le reste du beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Incorporez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout, puis ajoutez la vanille.
À vitesse réduite, ajoutez la moitié du mélange de farine, puis le lait, et enfin le reste de farine.
Incorporez délicatement la préparation à la banane.
Prélevez un peu moins de la moitié de la pâte et mélangez-la avec le chocolat fondu.
Versez alternativement les deux pâtes dans le moule et créez des motifs avec la pointe d'un couteau en évitant de trop mélanger.
Enfournez pour 1 heure 20 à 1 heure 30, jusqu'à ce qu'un couteau ressorte avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir 15 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille.