Cette recette de brocoli au beurre citronné offre un mélange subtil de saveurs acidulées et fondantes. Elle est à la fois simple à réaliser et élégante, idéale pour accompagner vos plats principaux tout en apportant une touche de fraîcheur.
J'ai découvert cette recette lors d'un dîner entre amis, et sa simplicité m'a conquis. Quelques touches de citron et de beurre ont transformé un légume ordinaire en un plat d'exception.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez le brocoli et découpez-le en petits bouquets en retirant la partie la plus épaisse.
Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il devienne tendre mais conserve sa texture croquante.
Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
Versez le jus de citron dans le beurre fondu et laissez infuser pendant environ 30 secondes pour que les arômes se mélangent bien.
Ajoutez le brocoli dans la poêle, saupoudrez de zeste de citron, salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez délicatement pour enrober uniformément le brocoli de la sauce, puis laissez cuire ensemble pendant 1 à 2 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur du plat.