Des bretzels faits maison, dorés et légèrement salés, accompagnés d'une sauce crémeuse au fromage et à la moutarde. Une préparation simple pour un résultat savoureux.
Les bretzels trouvent leur origine en Europe centrale où ils étaient traditionnellement préparés par les moines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier
Ajouter l'eau tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse et élastique
Couvrir et laisser reposer la pâte dans un endroit tiède pendant une heure
Diviser la pâte en portions égales et former des bâtonnets allongés
Tresser légèrement chaque bâtonnet en formant des nœuds simples
Badigeonner les bretzels avec le jaune d'œuf battu et saupoudrer de gros sel
Enfourner à 200°C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Préparer la sauce en faisant fondre le fromage avec la bière dans une casserole à feu doux
Incorporer la moutarde et les oignons émincés finement, mélanger jusqu'à consistance homogène
Servir les bretzels tièdes accompagnés de la sauce chaude