Des boulettes de viande savoureuses cuites dans un bouillon aromatique et servies avec des nouilles fondantes, une recette simple et nourrissante.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires alsaciennes où les plats en sauce accompagnés de nouilles sont particulièrement appréciés lors des repas familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les boulettes en mélangeant la viande hachée avec l'œuf, la chapelure, l'oignon râpé et les épices jusqu'à obtention d'une texture homogène
Façonner la préparation en boulettes régulières d'environ 3 centimètres de diamètre
Faire revenir les boulettes dans une cocotte avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces
Égoutter l'excédent de graisse puis ajouter les carottes coupées en rondelles et le bouillon de bœuf dilué
Incorporer le laurier et porter doucement à ébullition avant de réduire le feu
Laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes en retournant délicatement les boulettes à mi-cuisson
Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Retirer la feuille de laurier avant de servir chaud