Ce bouillon de poulet est réalisé avec des morceaux de poulet, des carrots, du céleri et des oignons, le tout cuit dans une cocotte pour une saveur intense
Le bouillon de poulet est un élément de base de la cuisine française, utilisé pour diverses préparations comme les sauces, les potages et les ragoûts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez tous les ingrédients dans la cocotte
Fermez la cocotte et portez à haute pression
Lorsque la cocotte est à haute pression, réduisez la chaleur pour que la pression soit maintenue à un niveau constant et cuisinez pendant 25 minutes
Relâchez la pression, soit en laissant la cocotte reposer jusqu'à ce que la pression soit naturellement réduite, soit en faisant couler de l'eau froide sur la cocotte
Filtrez le bouillon et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que le gras se solidifie
Enlevez le gras et réfrigérez pendant maximum 3 jours, ou congelez