Un boeuf braisé ukrainien au raifort, accompagné de légumes et de sauce, pour un repas réconfortant et délicieux
Ce plat est traditionnellement servi en Ukraine pour les occasions spéciales, comme les fêtes de Noël et du Nouvel An
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte ou un plat à four
Ajoutez les lardons et faites-les dorer, puis retirez-les
Ajoutez la viande et faites-la dorer de tous côtés
Retirez la viande et ajoutez les légumes, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la vodka, le vinaigre et le vin, et portez à ébullition
Ajoutez le bouillon et le bouquet garni, et laissez cuire pendant 1 heure et 45 minutes
Retirez la viande et faites-la refroidir, puis coupez-la en tranches
Mélangez le raifort avec les croûtons et le sucre, et étalez sur la viande
Ajoutez la sauce et servez chaud