Le Boeuf Bourguignon est un plat traditionnel français à base de boeuf mijoté dans du vin rouge avec des légumes et des aromates.
Le Boeuf Bourguignon est un plat originaire de Bourgogne, en France, dont les premières recettes remontent au Moyen Âge.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire un bouquet garni avec du thym, du laurier et des clous de girofle, et le lier dans un morceau de toile de fromage
Sécher les morceaux de boeuf avec du papier absorbant et les assaisonner de sel et de poivre
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir les morceaux de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Retirer les morceaux de boeuf de la poêle et les mettre dans un plat allant au four
Faire revenir les oignons et les carottes dans la même poêle, puis les ajouter au plat avec les morceaux de boeuf
Ajouter le vin rouge, le bouillon de boeuf et le bouquet garni au plat, puis le couvrir et le mettre au four
Laisser cuire pendant 2 heures, puis ajouter les champignons et les oignons perlés
Laisser cuire encore 30 minutes, puis servir le plat chaud, accompagné de pommes de terre ou de pain