Ces biscuits aux épices sont une tradition festive dans ma famille. Leur saveur chaleureuse et leur texture moelleuse en font un incontournable des fêtes de fin d'année. Parfaits pour décorer et partager en famille.
Cette recette m'a été transmise par ma grand-mère, qui la tenait elle-même de sa mère. Chaque année, nous les décorons ensemble, ce qui en fait un moment précieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, tamiser ensemble la farine, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle.
Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.
Incorporer le sirop de glucose au mélange beurre-sucre en remuant bien.
Ajouter progressivement les ingrédients secs tamisés au mélange humide, tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur d'environ 3 mm.
Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.
Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les décorer avec du glaçage ou des motifs festifs.