Ces biscuits offrent une texture à la fois croustillante et fondante grâce à l'alliance réussie des pépites de chocolat et des noix. Ils conservent bien leur forme et se dégustent aussi bien chauds que froids.
Inspirée d'une recette classique revisité pour apporter une touche moderne, cette variante associe le croustillant des biscuits à la douceur chocolatée et au croquant des noix.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, tamisez la farine et la levure, puis réservez.
Faites fondre doucement le beurre et le shortening dans une petite casserole jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans un grand saladier, fouettez ensemble le sucre roux, le sucre granulé, le sel et l'extrait de vanille. Versez le mélange de matières grasses fondu et remuez bien.
Incorporez les œufs un à un en battant entre chaque ajout pour obtenir une préparation crémeuse.
Ajoutez progressivement le mélange de farine en veillant à bien l'incorporer pour éviter les grumeaux.
Intégrez ensuite les pépites de chocolat et les noix concassées en mélangeant délicatement à la spatule.
Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez votre four à 190°C. Sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée, déposez des tas de pâte de la taille d'une grosse cuillère, en les espaçant suffisamment.
Enfournez pour environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits prennent une belle coloration dorée.