Ces biscuits offrent une texture unique grâce aux flocons d'avoine et croquent sous la dent avec les morceaux de caramel. Les pépites de chocolat apportent une touche fondante supplémentaire.
Les biscuits au caramel sont apparus au début du XXe siècle avec la popularisation du caramel dur dans les pâtisseries familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et préparer deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé
Dans un grand saladier, mélanger le beurre ramolli avec les deux types de sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Incorporer l'œuf battu et l'extrait de vanille, puis travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène
Dans un autre récipient, combiner la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate et la pincée de sel
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement
Terminer en incorporant les morceaux de caramel et les pépites de chocolat
Former des boules de pâte de la taille d'une noix et les disposer sur les plaques en les espaçant suffisamment
Enfourner pour environ 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille