Ces délicieux biscuits à l'avoine, rehaussés d'écorces d'orange et de canneberges séchées, sont un vrai régal. Une recette inspirée des classiques, mais revisitée avec une touche fruitée et acidulée qui les rend irrésistibles.
Cette recette est une variation d'un classique familial, où l'ajout d'écorces d'orange et de canneberges apporte une touche fruitée et légèrement acidulée, parfaite pour équilibrer la douceur des biscuits.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélanger le beurre mou, le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter l'œuf et bien incorporer.
Dans un petit bol, chauffer légèrement le jus d'orange et les écorces d'orange au micro-ondes pendant 30 secondes.
Verser le mélange d'orange dans le bol avec les extraits de vanille et d'amande, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter progressivement la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude et le sel, tout en mélangeant bien.
Incorporer les canneberges séchées et mélanger une dernière fois.
À l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
Enfourner et cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.