Ces biscuits croustillants à base de noix moulues et de pépites de chocolat sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Une recette simple et rapide, inspirée des traditions culinaires sans gluten.
Cette recette est une variante moderne des classiques biscuits de Pâque, revisitée pour convenir aux régimes sans gluten tout en gardant une texture moelleuse et un goût riche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 140°C (thermostat 4-5) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé légèrement huilé.
Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Incorporer progressivement le sucre glace tout en continuant de battre jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
Ajouter délicatement les noix moulues et les pépites de chocolat en mélangeant avec une spatule pour ne pas casser les blancs montés.
À l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille, former de petits tas sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
Enfourner et cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.