Depuis des générations, cette recette de biscuits était préparée à Noël avec amour. J'ai décidé de l'adapter pour éviter les inconvénients de cuisson et préserver ainsi la magie de nos souvenirs d'enfance.
Chaque année, ma famille confectionnait ces biscuits à partir d'un vieux livre de recettes transmis de génération en génération. En adaptant légèrement la cuisson, j'ai pu conserver leur goût unique tout en simplifiant leur préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer une tasse de café et laisser refroidir complètement.
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre brun avec l'œuf jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Incorporer le café froid dans le mélange, la pâte prendra une teinte légèrement brune et une texture mousseuse.
Tamiser dans un saladier la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la cannelle.
Ajouter progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides en remuant doucement.
Incorporer les raisins et les noix pour apporter du croquant à la pâte.
Réfrigérer la préparation pendant au moins 30 minutes afin de bien la raffermir.
Former des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère et les disposer sur une plaque de cuisson à bords relevés.
Enfourner à 350° pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.