Une création inspirée d'une recette suggérée par un collègue, revisitant la bette avec une touche acidulée de citron et la richesse d'une feta émiettée.
Offerte par un collègue lors d'une pause déjeuner, cette recette a rapidement trouvé sa place sur ma table grâce à sa simplicité et son équilibre de saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les bettes et couper les feuilles en morceaux grossiers tout en conservant les tiges.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajouter les bettes pour les faire revenir doucement.
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les feuilles deviennent tendres, en remuant régulièrement.
Baisser le feu et incorporer le jus de citron ainsi que la feta émiettée, afin de laisser les arômes se mélanger.
Assaisonner avec une pincée de poivre noir et remuer pour bien intégrer les saveurs.
Servir chaud, de préférence accompagné d'une tranche de pain grillé pour un contraste de textures.