Préparez des bettes méditerranéennes au citron et à la feta en faisant revenir des bettes dans du beurre, puis en les mélangeant avec du jus de citron et de la feta.
Les bettes, originaires du bassin méditerranéen, sont utilisées dans la cuisine depuis l'Antiquité. Cette recette moderne les met à l'honneur avec des saveurs méditerranéennes comme le citron et la feta.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les bettes et couper les feuilles en morceaux grossiers tout en conservant les tiges.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajouter les bettes pour les faire revenir doucement.
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les feuilles deviennent tendres, en remuant régulièrement.
Baisser le feu et incorporer le jus de citron ainsi que la feta émiettée, afin de laisser les arômes se mélanger.
Assaisonner avec une pincée de poivre noir et remuer pour bien intégrer les saveurs.
Servir chaud, de préférence accompagné d'une tranche de pain grillé pour un contraste de textures.