Ces beignets à pâte légère sont cuits dans l'huile chaude puis saupoudrés de sucre glace pour une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Ces beignets rappellent les pâtisseries traditionnelles des fêtes foraines et des marchés d'autrefois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sucre, la levure et le sel
Incorporer les œufs battus et le lait progressivement tout en remuant
Fouetter vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen
Remplir une poche à douille avec la préparation en choisissant une douille à ouverture moyenne
Presser délicatement la pâte directement dans l'huile chaude en formant des spirales
Laisser dorer pendant environ deux minutes jusqu'à ce que la base soit bien colorée
Retourner délicatement le beignet avec une écumoire et poursuivre la cuisson
Égoutter les beignets sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile
Saupoudrer généreusement de sucre glace avant de servir