Des beignets délicieux et parfumés aux zestes d'orange et au cognac, idéaux pour un dessert ou une collation
Ces beignets sont inspirés de la tradition polonaise de préparer des chrusciki, des beignets frits généralement servis pendant les fêtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre les œufs et les jaunes d'œufs ensemble jusqu'à obtenir une consistance épaisse et jaune
Ajouter le beurre fondu, le sucre, le sel, les zestes d'orange et d'autres ingrédients et battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajouter progressivement de la farine pour obtenir une pâte épaisse et ferme
Kneader la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et facile à manipuler
Étaler des morceaux de pâte en fines feuilles et les couper en bandes de environ 3 inches de long et 2 inches de large
Couper les extrémités en diagonale
Faire une fente au centre de chaque morceau et passer une extrémité à travers la fente
Faire chauffer le gras de cuisson et la graisse de porc à 375 degrés et frire les bandes de pâte jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunes, égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace