Ces barres croustillantes à la framboise et aux amandes peuvent être personnalisées avec d'autres fruits rouges selon vos préférences. Parfaites pour un goûter ou un dessert léger.
Les barres crumble sont originaires des États-Unis, mais cette version revisitée avec des amandes et de la framboise apporte une touche française raffinée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, mélangez le beurre mou, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez progressivement la farine et les amandes en poudre tout en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étalez la pâte dans un moule rectangulaire préalablement beurré et fariné, en tassant bien avec les doigts.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer les framboises, le sucre et la maïzena avec un peu d'eau à feu moyen.
Portez à ébullition tout en remuant, puis laissez mijoter 1 minute avant de retirer du feu.
Dans un autre bol, mélangez les flocons d'avoine, le reste de farine, le sucre roux et la cannelle.
Incorporez le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étalez la préparation aux framboises sur la pâte refroidie, puis saupoudrez généreusement du mélange croustillant.
Enfournez à nouveau pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Laissez refroidir complètement avant de découper en barres.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.