Des bananes caramélisées au caramel et flambées au cognac, servies avec de la glace à la vanille et du poundcake
Ce dessert a été créé dans les années 1950 par un chef français qui voulait impressionner ses invités avec un plat à la fois simple et élégant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et ajouter le sucre, en remuant jusqu'à dissolution
Ajouter les bananes et chauffer pendant 3 à 5 minutes
Dans une petite poêle séparée, chauffer le cognac
Le cognac doit être chaud au toucher, mais pas en train de bouillir
Verser le cognac sur les bananes et, avec précaution, touches l'extrémité de la surface du cognac avec une allumette ou un briquet
Agiter la poêle, remuer soigneusement et éteindre les flammes
Disposer une boule de glace à la vanille sur chaque tranche de poundcake et ajouter les bananes et la sauce éteinte