Une recette de ballotine de dinde aux herbes, parfaite pour les repas de fête
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires américaines et françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer de l'huile dans une poêle
Faites cuire les oignons et les céleris pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Dans un grand bol, mélangez la dinde, le mélange d'herbes, le sel, le poivre, les œufs et les oignons et les céleris cuits
Mettez le mélange dans un moule à cake et lissez le dessus
Dans un petit bol, mélangez la sauce aux canneberges et la raifort
Étalez environ un tiers de la sauce sur le dessus de la ballotine
Faites cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la ballotine soit ferme, le dessus soit bien doré et que la température interne atteigne 70°C
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher
Servez avec la sauce aux canneberges et raifort restante