Des asperges grillées servies avec une sauce réalisée à partir de poivrons rouges, gingembre, jus de citron et ail
Les asperges sont un légume très populaire en France, particulièrement lors de la saison printanière
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Griller les poivrons rouges sur une plaque chauffante jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée
Retirer les poivrons de la plaque et les placer dans un sac en papier pour les laisser refroidir
Fermer le sac en le pliant deux fois pour permettre aux poivrons de transpirer
Laisser les poivrons refroidir complètement, puis les éplucher et retirer les pédoncules et les graines
Couper les poivrons en morceaux et les mixer avec les autres ingrédients pour la sauce
Préparer les asperges en les coupant à la hauteur souhaitée et en les brossant d'huile d'olive
Assaisonner les asperges de sel et de poivre, puis les griller sur une plaque chauffante pendant environ 5 minutes de chaque côté
Servir les asperges chaudes avec la sauce poivron rouge