Des asperges tendres rôties au four avec un mélange de citron, d'ail et de tarragon, accompagnées d'une vinaigrette légère
Les asperges sont un légume qui se marie parfaitement avec les saveurs citronnées, c'est pourquoi j'ai créé cette recette pour vous faire découvrir cette alliance parfaite
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Lavez les asperges et éliminez les bases ligneuses
Coupez les citrons et les oranges en fines rondelles
Mélangez les asperges, les citrons, les oranges, l'ail et le tarragon dans un plat allant au four
Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre
Enfournez pendant 12-15 minutes, en remuant à mi-cuisson
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive et le sel
Servez les asperges chaudes, arrosées de vinaigrette et parsemées de rondelles de citron