Cette recette met en valeur les asperges fraîches accompagnées de noix de cajou croustillantes, le tout rehaussé d'une touche de beurre. Un plat rapide à préparer, idéal pour un dîner léger ou un accompagnement raffiné.
Les noix de cajou, originaires du Brésil, sont souvent associées à des plats asiatiques, mais elles s'accordent parfaitement avec les légumes européens comme les asperges.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une poêle, faire fondre une cuillère à soupe de beurre à feu moyen.
Ajouter les noix de cajou et les faire griller pendant environ 2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
À l'aide d'une cuillère, transférer les noix de cajou sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de beurre.
Dans la même poêle, ajouter le reste de beurre et faire revenir les asperges pendant 1 minute en les retournant régulièrement.
Verser un peu d'eau dans la poêle, couvrir et laisser cuire les asperges pendant 4 minutes à feu doux.
Disposer les asperges dans un plat de service et parsemer des noix de cajou grillées avant de servir.