Cuisinez des asperges tendres avec une mayonnaise parfumée à l'orange sanguine
Les asperges sont un légume printanier dont la saison débute en mars et se termine en juin
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les asperges en enlevant la partie ligneuse de la tige
Faites cela en pliant doucement l'asperge jusqu'à ce qu'elle casse d'elle-même
Cela enlèvera la partie moins comestible
Coupez les tiges à la même longueur pour une présentation formelle
Faites cuire les asperges à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égouttez-les et mettez-les sur une assiette
Pressez le jus de l'orange sanguine
Mélangez lentement le jus avec la mayonnaise pour éviter les grumeaux
Pour un peu de couleur et de saveur supplémentaires, vous pouvez saupoudrer un peu de zeste d'orange râpé sur les asperges
Disposez les asperges sur un plat allongé avec la mayonnaise parfumée
Faites un trait de mayonnaise au centre des asperges
Saupoudrez un peu de zeste d'orange râpé sur le plat et servez