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Wrap aux légumes grillés croustillant

Wrap aux légumes grillés croustillant

Ce wrap aux légumes grillés est une recette simple et efficace pour utiliser les restes de légumes du frigo. Inspiré d'un repas de vacances, ce wrap se distingue par sa tortilla croustillante qui empêche la garniture de s'échapper. Parfait pour un repas chaud et rapide.

Cette recette est née d'un besoin de vider mon frigo avant un voyage. J'ai été inspiré par un wrap grillé dégusté lors d'un anniversaire, où la tortilla était parfaitement croustillante. J'ai décidé de reproduire cette texture à la maison, et le résultat a été une agréable surprise !

Ustensiles

Poêle
Poêle
1
Wok
Wok
1
Spatule
Spatule
1
Micro-ondes
Micro-ondes
1
Papier absorbant
Papier absorbant
1

Ingredients

2
Huile de sésame
Huile de sésame
1 Cuillère à soupe
Poivron
Poivron
1 Unité
Oignon vert
Oignon vert
2 Brin
Tomate
Tomate
1 Unité
Sauce soja
Sauce soja
1 Cuillère à soupe
Citron
Citron
0.5 Unité
Gingembre frais
Gingembre frais
1 Cuillère à café
Thym
Thym
1 Pincée
Chou
Chou
1 Tasse
Graines de sésame
Graines de sésame
1 Cuillère à café
Tortillas de farine
2 Unité

Instructions

Faire chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok à feu moyen.

Ajouter les poivrons émincés et les oignons verts, puis les faire revenir jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser.

Presser le jus de citron et l'ajouter dans la poêle.

Incorporer la sauce soja, le gingembre frais râpé et le thym, puis bien mélanger pour enrober les légumes.

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter les tomates coupées en dés et le chou émincé, puis bien mélanger.

Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le chou soit légèrement flétri.

Parsemer de graines de sésame selon le goût et mélanger une dernière fois.

Envelopper les tortillas dans du papier absorbant et les réchauffer au micro-ondes pendant 10 secondes pour les rendre souples.

Garnir chaque tortilla avec le mélange de légumes et les plier en forme de burrito, en fermant bien les extrémités.

Faire griller les wraps dans une poêle sèche ou sur un grill jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants des deux côtés.

Servir chaud et déguster avec précaution pour éviter de se brûler !