Cette recette revisite un classique du wok en mariant la fraîcheur des pois gourmands à la texture croquante des pousses de bambou et des châtaignes d'eau. Un délicieux mélange relevé par une sauce légère, parfait pour un dîner en semaine ou un repas improvisé entre amis.
Une idée inspirée des astuces d'amis passionnés de cuisine en rice cooker, cette recette a évolué pour devenir un incontournable pour celles et ceux qui aiment expérimenter en cuisine tout en gardant la simplicité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par préparer le mélange de sauce : dissolvez le bouillon de poulet instantané dans l'eau bouillante, ajoutez-y la sauce soja puis incorporez la maïzena diluée dans un peu d'eau. Réservez ce mélange.
Égouttez soigneusement les pousses de bambou, les châtaignes d'eau et les champignons pour éliminer l'excès de liquide.
Faites chauffer votre wok à feu vif et ajoutez l'huile végétale.
Versez l'ail émincé dans le wok et faites-le revenir rapidement pendant environ 30 secondes afin de libérer ses arômes sans qu'il ne brûle.
Ajoutez ensuite les pousses de bambou, les châtaignes d'eau, les champignons et les pois gourmands dans le wok. Faites-les sauter pendant environ 2 minutes pour qu'ils gardent toute leur fraîcheur.
Incorporez le mélange de sauce préparé et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne légèrement bubbly.
Retirez le contenu du wok et transférez-le dans un plat de service. Pour finir, parsemez de noix de cajou pour apporter un délicieux croquant.