Réalisez facilement ces viennoiseries délicieusement caramélisées, alliant la douceur de la cassonade fondue à la saveur subtile de la cannelle et au croquant des noix, pour un goûter plein de caractère.
Inspirée des classiques préludes sucrés, cette recette apporta une touche originale tout en rappelant les souvenirs d'enfance autour des douceurs réconfortantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la cassonade et la crème entière jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Versez ce mélange dans un plat carré préalablement graissé afin d'assurer une cuisson homogène.
Parsemez de noix grossièrement concassées pour ajouter du croquant.
Sur une surface légèrement farinée, déroulez la pâte à pain en bâtonnet pour faciliter la formation des roulés.
Mélangez du sucre avec de la cannelle moulue puis saupoudrez ce duo aromatique sur la pâte.
Roulez la pâte en partant de l’un des côtés courts pour former un rouleau bien compact.
À l’aide des repères de la pâte ou d’un couteau, découpez délicatement le rouleau en tranches régulières.
Disposez ces tranches, côté coupé vers le bas, dans le plat préparé afin que le caramel se lie à la pâte.
Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les viennoiseries adoptent une belle teinte dorée.
Laissez reposer une minute avant de démouler avec précaution et de servir tiède.