Un velouté de palourdes à base de palourdes, de légumes et de crème, parfumé avec des herbes fraîches
Les palourdes sont des coquillages délicieux et faciles à préparer
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole
Ajouter les oignons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Ajouter les céleris, les pommes de terre, le bouillon de poulet et le vin blanc
Faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, puis ajouter les poireaux et la crème
Ajouter les herbes fraîches, le thym, la sauge et les feuilles de laurier
Laisser mijoter pendant quelques minutes, puis ajouter les palourdes
Faire cuire pendant encore quelques minutes et servir