Un velouté de haricots noirs crémeux et épicé cuit lentement dans un crock-pot, garni de crème aigre et de coriandre fraîche.
Cette recette de velouté de haricots noirs s'inspire de la cuisine tex-mex, où les haricots noirs sont un ingrédient de base. Les haricots noirs sont considérés comme une source de bonne chance dans certaines cultures.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans le crock-pot, mélanger les oignons émincés, les haricots noirs égouttés, les tomates en dés, le maïs surgelé, les haricots refrits, le bouillon de légumes, l'assaisonnement pour tacos et le poivre de Cayenne.
Bien remuer pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures.
Si vous souhaitez une texture plus épaisse, augmenter la température à feu vif pendant les 20 à 30 dernières minutes.
Avant de servir, goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud, garni d'une cuillère à soupe de crème aigre légère et de coriandre fraîche hachée.