Un osso buco classique préparé avec des jarrets de veau, des légumes et des herbes italiennes
L'osso buco est un plat traditionnel italien qui remonte au 19e siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les jarrets de veau et les faire dorer de tous côtés
Ajouter les légumes et les herbes et faire cuire pendant 6 à 8 minutes
Ajouter les tomates, le vin et le basilic, puis faire revenir les jarrets de veau
Faire bouillir, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure et 30 minutes
Enlever les jarrets de veau et faire réduire la sauce
Servir les jarrets de veau avec la sauce et les herbes fraîches