Une recette simple et élégante pour des truffes de chèvre au chocolat, idéales pour les amateurs de fromage et de chocolat
Les truffes de chèvre au chocolat sont une création récente, mais elles ont déjà conquis les palais des gourmets
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie ou dans un bol en métal posé sur une casserole d'eau bouillante, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit lisse
Laisser refroidir le chocolat fondu pendant quelques minutes
Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Incorporer le chocolat fondu refroidi dans le mélange de fromage de chèvre
Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit ferme
Former des truffes en prenant des cuillères à café de mélange et en les roulant entre les mains
Enrober les truffes de cacao en poudre et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que les truffes soient fermes