Triangles de phylo au fromage de chèvre et poireau
Préparez des triangles de phylo au fromage de chèvre et poireau, une délicieuse entrée ou apéritif.
Les feuilles de phylo, originaires du Moyen-Orient, sont utilisées dans de nombreuses recettes traditionnelles, notamment les spanakopita grecques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyez les poireaux et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Émincez les parties blanches.
Faites ramollir les poireaux dans du beurre chaud pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, pelez les tomates, retirez les graines et coupez-les en dés.
Coupez les olives en morceaux.
Mélangez les poireaux, les tomates, les olives et le fromage de chèvre dans un bol.
Assaisonnez avec du poivre à votre goût.
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Faites fondre le reste du beurre.
Étalez une feuille de phylo et badigeonnez-la d'un peu de beurre fondu.
Pliez la feuille en deux, puis badigeonnez à nouveau d'un peu de beurre. Placez un quart du mélange de poireau au fromage de chèvre au bout court de la feuille et pliez en triangle.
Répétez l'opération avec les autres feuilles de phylo.
Placez les triangles sur la plaque de cuisson préparée et enfournez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez les tomates cerises en deux et servez-les avec les triangles et un peu de persil.