Des tranches épaisses de chou-fleur panées avec une chapelure aux herbes fraîches, cuites au four pour une texture croustillante.
Cette préparation revisite le chou-fleur en lui donnant une texture panée qui plaît généralement même aux plus réticents.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver le chou-fleur et le couper en tranches épaisses d'environ 2 centimètres
Faire cuire les tranches à la vapeur pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres
Égoutter et laisser refroidir sur un torchon propre
Préparer trois assiettes creuses : farine dans la première, œufs battus avec sel et poivre dans la deuxième, chapelure mélangée aux herbes hachées dans la troisième
Enrober chaque tranche de chou-fleur successivement dans la farine, puis l'œuf battu, et enfin la chapelure aux herbes
Disposer les tranches panées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Arroser légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine
Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la panure soit bien dorée et croustillante
Retirer du four et servir immédiatement