La tourtière est un plat traditionnel québécois, généralement servi lors des fêtes de fin d'année. Cette recette propose une version classique de ce plat, avec un mélange de viande hachée, d'oignons, d'ail et d'épices, enfermé dans une croûte de pâte.
La tourtière est un plat qui a été transmis de génération en génération dans les familles québécoises. Chaque région a sa propre version de la recette, mais celle-ci est l'une des plus classiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la viande hachée, les oignons, l'ail, le sel, le sel de céleri et les clous de girofle dans une casserole
Faites cuire le mélange à feu moyen pendant 20 minutes, sans couvrir
Retirez du feu et ajoutez 3 ou 4 cuillères à soupe de chapelure
Laissez reposer pendant 10 minutes
Si le gras est suffisamment absorbé par la chapelure, ne pas ajouter plus
Si non, ajoutez plus de chapelure de la même manière
Laissez refroidir le mélange et mettez-le dans un plat à tarte recouvert de pâte
Couvrez avec la croûte et faites cuire à 200°C jusqu'à ce que la croûte soit dorée
Servez chaud
Pour réchauffer, placez votre tourtière congelée dans un four moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre soit chaud en le retirant