Cette tourte de porc aux pommes est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
La tourte de porc aux pommes est un plat traditionnel irlandais qui a été transmis de génération en génération, avec des variantes et des ajustements pour donner naissance à cette recette délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pour la pâte, mélangez la farine et le sel dans un grand bol.
Ajoutez le lard et mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Ajoutez l'eau froide petit à petit tout en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Formez une boule et enveloppez-la dans du film plastique.
Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Pour la garniture, faites fondre le porc dans une grande poêle à feu moyen en remuant fréquemment.
Ajoutez l'oignon, le thym et le sel, et mélangez bien.
Ajoutez le lait et la farine, et remuez constamment pour éviter les grumeaux.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte.
Remplissez la tourte avec la garniture de porc et les pommes.
Recouvrez avec la pâte restante et pressez les bords pour sceller la tourte.
Faites des trous de ventilation dans la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Badigeonnez la pâte avec un peu de lait et enfournez pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.