Cette tourte associe une garniture savoureuse de bœuf et champignons à une pâte maison croustillante. Un plat complet qui se prépose facilement.
Les tourtes font partie des plats traditionnels français qui varient selon les régions et les saisons, souvent préparées pour les repas de famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la pâte en mélangeant les farines avec le sel dans un saladier
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts
Ajouter l'eau progressivement jusqu'à formation d'une boule de pâte homogène
Filmer et réserver la pâte au frais pendant la préparation de la garniture
Faire revenir les champignons émincés dans une poêle avec le beurre
Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à coloration
Saucer avec le vin et laisser réduire quelques instants
Incorporer le bœuf préalablement cuit et la sauce préparée
Saler et poivrer selon votre goût
Étaler les deux tiers de la pâte dans un moule à manquer beurré
Verser la préparation au bœuf et aux champignons uniformément
Couvrir avec le reste de pâte en soudant bien les bords
Dorer la surface avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau
Enfourner à four chaud jusqu'à coloration dorée de la croûte
Laisser reposer quelques minutes avant de découper