Cette tourte aux coquilles Saint-Jacques, champignons et petits pois est un véritable délice. Les coquilles Saint-Jacques sont cuites à la perfection dans une crème onctueuse aux champignons et petits pois, le tout surmonté d'un colcannon crémeux.
Cette recette est inspirée de la cuisine irlandaise, où le colcannon est un accompagnement traditionnel pour les plats de viande et de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les dans un grand bol
Faites cuire les choux verts dans une poêle avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le beurre et les feuilles de laurier aux choux verts et remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu
Ajoutez les champignons et les petits pois à la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres
Faites cuire les coquilles Saint-Jacques dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Mélangez les coquilles Saint-Jacques avec les champignons et les petits pois
Versez le mélange de coquilles Saint-Jacques et de champignons dans un plat à tarte
Recouvrez le plat de colcannon crémeux
Faites cuire la tourte au four jusqu'à ce que le colcannon soit doré et que la tourte soit chaude
Servez chaud et garnissez de persil frais