Une tourte délicieuse au boeuf tendre, accompagnée de légumes et de pommes de terre, le tout enveloppé dans une croûte feuilletée
Cette recette a été transmise de génération en génération dans ma famille, et je suis ravi de la partager avec vous
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons, les carottes et le céleri, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir pendant une minute
Ajoutez le boeuf tendre et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés
Ajoutez le bouillon de boeuf et portez à ébullition
Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes
Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes
Mélangez la farine et le beurre pour former une pâte, puis ajoutez-la au mélange
Laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe
Assaisonnez de sel, de poivre, de tarragon et de persil
Versez le mélange dans une tourtière non cuite
Recouvrez avec une seconde croûte feuilletée, pincez les bords et faites des entailles pour la ventilation
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes