Recette de tortillas maison faciles à faire avec de la farine, du sel, du shortening et de l'eau.
Les tortillas ont été un aliment de base dans la cuisine mexicaine pendant des siècles, avec des origines qui remontent aux civilisations précolombiennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel
Ajouter le shortening et mélanger jusqu'à obtenir une texture granuleuse
Ajouter l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Pétrir la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique
Envelopper la pâte dans du film plastique et laisser reposer pendant 30 minutes
Diviser la pâte en 8 ou 12 morceaux, selon la taille de tortilla souhaitée
Former des boules avec chaque morceau de pâte
Étaler chaque boule de pâte en un cercle fin à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Faire chauffer une poêle ou un gril à feu moyen-élevé
Cuire chaque tortilla pendant 20 à 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et puffs
Répéter l'opération avec les tortillas restantes