Des tortillas de maïs garnies de purée de pommes de terre et cuites jusqu'à obtenir une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
Cette préparation s'inspire des traditions culinaires où l'on utilise des restes de purée pour créer de nouveaux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la purée de pommes de terre si elle n'est pas déjà faite
Étaler une cuillerée de purée au centre de chaque tortilla
Replier les tortillas en demi-lune et bien soulever les bords
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Déposer délicatement les tortillas dans l'huile chaude
Cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré
Retourner et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires
Égoutter sur du papier absorbant avant de servir