Un mélange de tortellini au fromage, de légumes sautés et de sauce à la tomate
Cette recette est inspirée des traditions italiennes de cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les tortellini dans une grande quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes
Réserver 1/2 tasse de l'eau de cuisson, égoutter les tortellini et les retourner dans la casserole
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et y ajouter les courgettes, les carottes, les poivrons rouges, l'origan et le basilic, en remuant constamment, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Verser la sauce à la tomate et l'eau de cuisson réservée dans la poêle et porter à ébullition
Verser le mélange de sauce sur les tortellini et bien mélanger
Mettre les tortellini dans un plat à gratin beurré de 10 tasses
Déposer des cuillerées de ricotta sur les tortellini
Saupoudrer de fromage à pizza
Couvrez et faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les tortellini soient chauds
Saupoudrer de persil ou de basilic si désiré