C'est un plat de pâtes qui combine les saveurs du chou, des fleurs d'épine et du fromage, accompagné de tortellini au fromage. C'est un repas simple et rapide à préparer, idéal pour une soirée en famille ou entre amis.
J'ai découvert cette recette lors d'un séjour en Italie, où j'ai pu déguster les spécialités locales et apprendre les secrets de la cuisine italienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les tortellini selon les instructions du paquet
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les gousses d'ail émincées
Ajouter les feuilles de chou et les fleurs d'épine, et faire sauter pendant 5 minutes
Ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant 2 minutes
Ajouter le bouillon de poule et laisser mijoter pendant 10 minutes
Égoutter les tortellini et les ajouter à la sauce, avec le beurre et les fromages râpés
Assaisonner avec du sel et du poivre, et servir chaud