Une torte de crêpes moelleuses, remplies de chocolat et de dulce de leche, parfaite pour les occasions spéciales
La première fois que j'ai préparé cette torte, j'ai été ébloui par la combinaison parfaite des saveurs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélangez la farine avec le sucre granulé et le sel
Ajoutez le lait, la vanille, les oeufs entiers et les 4 cuillères à soupe de beurre fondu, puis laissez reposer pendant 30 minutes
Faites chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm et badigeonnez-la légèrement de beurre fondu
Versez un tiers de la pâte à crêpes dans la poêle et faites-la tourner immédiatement jusqu'à ce que la pâte atteigne le milieu de la poêle
Faites cuire la crêpe sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur les bords et cuite au centre, environ 1 minute
Retournez la crêpe et faites-la cuire pendant encore 15 secondes, jusqu'à ce que le fond soit légèrement brun
Transférez la crêpe sur une plaque de cuisson recouverte de papier ciré
Répétez l'opération avec le reste de la pâte à crêpes, en badigeonnant la poêle de beurre fondu au besoin
Dans une casserole moyenne, portez 250 ml de crème à ébullition
Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat et la cannelle
Laissez reposer pendant 5 minutes, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse
Mélangez avec les jaunes d'oeufs
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez un moule à cake de 23 cm et recouvrez le fond de papier ciré
Placez une crêpe au fond du moule et pressez-la pour laplatir
Coupez deux crêpes en deux et placez-les sur les côtés du moule, en les faisant chevaucher légèrement
Versez une cuillère à soupe de la garniture au chocolat dans le moule et étalez-la jusqu'aux bords de la crêpe
Recouvrez d'une autre crêpe et pressez-la pour laplatir
Répétez l'opération avec le reste des garnitures et des crêpes, en finissant par une crêpe
Pliez les bords des crêpes sur le dessus de la torte et appuyez pour les faire tenir
Faites cuire la torte pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée
Laissez refroidir pendant 1 heure, puis démoulez et laissez refroidir complètement