Un délicieux gâteau aux pecans, crème fouettée et caramel, idéal pour les occasions spéciales
Cette recette est inspirée de la tradition américaine, avec une touche française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un bol, tamiser le sucre et la farine
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics mousseux
Ajouter l'extrait d'amande et le sucre restant, puis battre jusqu'à obtenir des pics fermes et brillants
Tamiser le mélange de farine sur les blancs d'œufs, puis plier délicatement
Ajouter les pecans hachés, puis plier à nouveau
Verser la pâte dans un moule à tube non graissé
Enfourner pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit
Laisser refroidir complètement, puis démouler
Préparer la crème fouettée en battant la crème, le sucre glace et la vanille
Disposer le gâteau sur un plat, puis répartir la crème fouettée sur le dessus
Préparer la sauce caramel en faisant bouillir le beurre et la crème, puis en ajoutant le sucre
Verser la sauce caramel sur le gâteau, puis décorer avec des pecans