Un dessert italien revisité avec des cerises fraîches et des amandes concassées
Le tiramisu est un dessert italien qui signifie « tire-moi vers le haut » en raison de son effet caféiné
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les jaunes d'œufs, le sucre et le substitute de sucre dans un bol métallique, puis battez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et jaune pâle
Placez le bol sur une casserole d'eau bouillante, puis réduisez le feu à bas
Faites cuire en remuant constamment pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et tombe en rubans de la spatule
Laissez refroidir, puis battez en le mascarpone, suivie de deux tiers de la crème liquide et de l'extrait d'amande
Mélangez l'amaretto et l'expresso, puis badigeonnez les biscuits à la cuillère avec ce mélange
Disposez la moitié des biscuits à la cuillère dans un plat, puis recouvrez de la moitié du mélange aux jaunes d'œufs et de la moitié des cerises
Répétez les couches, puis recouvrez du reste de la crème liquide et des amandes concassées
Garnissez de quelques cerises entières si vous en avez, puis placez au réfrigérateur pendant au moins une heure